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小型真空滾揉機的維護知識

 更新時間:2022-09-26 點擊量:1587
   真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術功能,使滾揉轉數根據工藝任意調整,使機器使用更方便、更加節能。該機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
  真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到滾揉、腌漬效果,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,出口率高。本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內膨脹、縮小了往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果。
  小型真空滾揉機的維護知識:
  1. 先檢查機器外觀,看是否有因運輸造成的受損。
  2. 真空滾揉機在使用前應先用清水洗干凈,清洗時必須關閉真空系統與電器控制箱門,禁止對傳動部分和控制面板沖水。機器外部機體用干凈的濕布擦洗,之后空運載5分鐘,然后檢查各個部件和真空泵是否正常運轉,沒問題后才可以加料。
  3.每天需要檢查真空過濾器,擰下過濾杯,排掉積水與雜物,再重新裝上,清理時機器不能啟動。定期檢查滾揉桶口的密封條和滾筒內部、外部的真空管,防止有污物堵塞住管路,必要時可拆下清洗。
  4.每次使用完機器后,要打開真空泵油水分離器底閥的開關,把積水放盡,清除吸入的雜物,在清洗干凈分離器,保證真空路暢通。
  5.真空泵需要每半個月進行一次停泵來檢查油的污染情況,如果真空泵里的油已經被污染,則應該及時更換干凈的油,換油之前真空泵必須空載正轉五分鐘,在油溫加熱升高后在停泵將里面的污油放干凈之后在注入新油,真空泵的維護與保養可以參照真空泵的使用說明書
  6.要經常檢查減速機油位,如果發現機油位置下降到機油窗2/1高度是要及時添加機油。
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